اسباب فشل الكيك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أولا : الكيك مكتنز وسميك

- كثرة السوائل
- أو الدهن
- أو البيض
- قلة خفق البيض

ثانيا : الطبقة العلوية يابسة وجافة

-ارتفاع في درجة حرارة الفرن
- مدة الخبز أطول مما يجب

ثالثا : سطح الكيك مشقق ومحدب

- كثرة الدقيق
- قلة في كمية السوائل
- كثرة خفق
- مدة المزيج في الصينية غير مستو
- ارتفاع في درجة الحرارة الفرن

رابعا : سطح الكيك رطب ولزج

- كثرة السكر
- مدة الخبز اقل مما يجب

خامسا : هبوط الكيك

- كثرة السكر
- أوكثرة السوائل
- أوكثرة الزبدة

سادسا : تفتت الكيك

- كثرة السكر والزبدة
- قلة في الخفق
- تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة
- تبريد غير كاف للكيك
__________________
[

</B></I>

مشكووووووور يا خوي

العفووو يا خوي